موزيك

در اين مطلب شما را با طرز تهيه تيراميسو قهوه و نارگيل آشنا ميكنيم اميدواريم مورد توجه شما قرار بگيرد.

مواد لازم:

طرز تهيه :
براي تهيه كرم تيراميسو داخل كاسه اي زرده هاي تخم مرغ را با شكر بزنيد تا كرم رنگ و كشدار شود.

۲قاشق چايخوري قهوه فوري را در نصف ليوان اب يا شير سرد حل كنيد و به زرده ها اضافه نمائيد سپس پنير ماسكارپونه ، خامه و پودر نارگيل را نيز اضافه كنيد ، تمام مواد را با همزن بزنيد تا يكدست شوند.
كف ليوان هاي سرو تيراميسو مقداري بيسكوييت ليدي فينگر تكه شده بريزيد و تا نصف ليوان از كرم اضافه كنيد ، مقداري ديگر بيسكوييت تكه شده بريزيد سپس تا بالاي ليوان را با كرم پر كنيد.
مقداري پودر كاكائو روي مواد بپاشيد و در انتها نيز براي تزئين مقداري شكلات روي ان رنده كنيد ، ليوان هاي تيراميسو را به مدت ۳ – ۵ ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خوب سرد شود.

نكته ها : بهترين نوع قهوه براي اين دسر قهوه اسپرسو ميباشد اما ميتوانيد از پودر قهوه فوري يا پودر نسكافه هم استفاده كنيد.

ميتوانيد بجاي پنير ماسكارپونه از همان مقدار پنير خامه اي استفاده كنيد ، در صورت تمايل مقداري موز حلقه شده به لايه مياني تيراميسو اضافه كنيد.

❤مــن❤
اخـــم كردن تـــو رو
به خنـــديدن با كســي ديــگه عوض نميكــنم...
❤مــن؛❤
روزاي سخــت با تـــو رو
با روزاي خــوب كنار كســي ديگه عــوض نميكــنم...
❤مــن؛❤
حـتي نداشــته هايــت را
با داشتــه هاي كسـي ديگه عــوض نميكنــم...
❤مــن؛❤
حتــي اگه نباشــي هم
جاتـــو با كســي عوض نميكنــم...

آماده سازي : 60 دقيقه

پخت : 30 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه شنيسل روسي براي 8 نفر :

آماده سازي : 60 دقيقه

پخت : 30 دقيقه

مواد لازم جهت تهيه شنيسل روسي براي 8 نفر :

طرز تهيه شنيسل روسي :
سينه مرغ را با آبليمو و نمك آغشته كرده.

سپس به دو نيم كرده طوري كه بهم وصل باشد و روي آنرا نايلون بكشيد و با استيك كوب آنرا بكوبيد.

و روي ميز كار قرار داده و وسط ان 2 پنير ورقه گذاشته و نيمي از كره و گشنيز بريزيد و دوباره به هم وصل كنيد و كمي با استيك كوب بزنيد.

آرد سوخاري و آرد زعفراني را به ميزان آرد سوخاري دو برابر آرد زعفراني با هم مخلوط كنيد و مرغ را در آن بغلطانيد .تخم مرغ و خامه و نمك را مخلوط كرده و مرغ را در آن بغلطانيد و مجددا در آرد سوخاري و آرد زعفراني بزنيد و در روغن فراوان سرخ كنيد .ميتوانيد در مرحله دوم از كورن فلكس پودر شده هم استفاده كنيد و با آرد سوخاري مخلوط نماييد .حرارت را كم كنيد تا مغز پخت شود.

سپس روي دستمال گذاشته تا روغن آن گرفته شود و براي اطمينان بيشتر از پخت آن كيوسكي آماده را در ماكروفر براي 5 دقيقه حرارت دهيد . شنيسل روسي را با انواع سس مي توان سرو كرد .

اين سالاد خوش‌ طعم، مي‌ تواند انتخابي فوق‌ العاده‌ براي تهيه يك پيش‌ غذا و مكمل گياهي باشد.

مناسب براي :8 نفر

زمان آماده سازي : كمتر از 15 دقيقه

در اين سالاد، ازساقه‌‎هاي لطيف‌تر شاهي استفاده‌ كنيد تا لذيذتر شود. در انتخاب تربچه‌ها دقت كنيد. تربچه‌هاي نقلي، سفت و بدون لك از مرغوبيت و خاصيت‌ بيشتري برخوردارند. تا جايي كه ممكن است از تربچه‌هاي پوك استفاده نكنيد.

با اين مقدار مواد مي‌توانيد اين سالاد را در 10 دقيقه براي 8 نفر آماده كنيد.

اين سالاد خوش‌ طعم، مي‌ تواند انتخابي فوق‌ العاده‌ براي تهيه يك پيش‌ غذا و مكمل گياهي باشد.

مناسب براي :8 نفر

زمان آماده سازي : كمتر از 15 دقيقه

در اين سالاد، ازساقه‌‎هاي لطيف‌تر شاهي استفاده‌ كنيد تا لذيذتر شود. در انتخاب تربچه‌ها دقت كنيد. تربچه‌هاي نقلي، سفت و بدون لك از مرغوبيت و خاصيت‌ بيشتري برخوردارند. تا جايي كه ممكن است از تربچه‌هاي پوك استفاده نكنيد.

با اين مقدار مواد مي‌توانيد اين سالاد را در 10 دقيقه براي 8 نفر آماده كنيد.

مواد لازم سالاد تربچه و شاهي:

شاهي : 600 گرم

تربچه : 300 گرم

آبليموي تازه : 2 قاشق غذاخوري

روغن زيتون : 2 قاشق غذاخوري

سس خردل : 1 قاشق چاي‌خوري

نمك دانه درشت و فلفل : به ميزان لازم

طرز تهيه:

در يك كاسه بزرگ، سس خردل و آبليمو را با نمك و فلفل مخلوط مي‌‎كنيم. روغن زيتون را اضافه‌ مي‌كنيم (مي‌توانيد اين سس را تا يك روز در يخچال نگهداري كنيد).

شاهي درشت و تربچه ورقه‌شده را اضافه‌ مي‌كنيم و هم ‌مي‌زنيم. سالاد‌شاهي با تربچه شما آماده‌ است.

طرز تهيه سوپ رنگي:يه سوپ گياهي، ساده و فوري كه در كمتر از نيم ساعت آماده مي شه، من اين سوپ رو براي اولين بار درست كردم و بي اغراق بايد بگم فكر نمي كردم اينقدر خوشمزه باشه. دستورش رو از جايي يا كسي نگرفته ام و در واقع وقتي تصميم گرفتم سوپ درست كنم با يه نگاه اجمالي به سبزيجات موجود داخل يخچال تصميم گرفتم سوپي به سرخي مخمل درست كنم.

قطعاً سوپ هاي مشابهي كه با لبو يا به قولي چغندر تهيه بشه زياده .تركيب لبو و ترشي سركه، طعم مطبوعي به اين سوپ مي ده و خصوصاً كسايي كه به غذاهاي ترش علاقمندند اين سوپ رو مي پسندند.

من براي درست كردن اين سوپ از سبزيجاتي كه در زير اسم برده ام استفاده كردم و تقريباً مواد رو به يك اندازه برداشتم.

مواد لازم:

::لبو يا چغندر ٢ عدد متوسط
::هويج ٢ عدد متوسط
::سيب زميني ٢ عدد متوسط

طرز تهيه سوپ رنگي:يه سوپ گياهي، ساده و فوري كه در كمتر از نيم ساعت آماده مي شه، من اين سوپ رو براي اولين بار درست كردم و بي اغراق بايد بگم فكر نمي كردم اينقدر خوشمزه باشه. دستورش رو از جايي يا كسي نگرفته ام و در واقع وقتي تصميم گرفتم سوپ درست كنم با يه نگاه اجمالي به سبزيجات موجود داخل يخچال تصميم گرفتم سوپي به سرخي مخمل درست كنم

قطعاً سوپ هاي مشابهي كه با لبو يا به قولي چغندر تهيه بشه زياده .تركيب لبو و ترشي سركه، طعم مطبوعي به اين سوپ مي ده و خصوصاً كسايي كه به غذاهاي ترش علاقمندند اين سوپ رو مي پسندند.

من براي درست كردن اين سوپ از سبزيجاتي كه در زير اسم برده ام استفاده كردم و تقريباً مواد رو به يك اندازه برداشتم.

مواد لازم:

::لبو يا چغندر ٢ عدد متوسط
::هويج ٢ عدد متوسط
::سيب زميني ٢ عدد متوسط
::قارچ متوسط ٤ تا ٣ عدد
::جعفري خرد شده ٣ قاشق غذاخوري
::جو پرك نصف پيمانه
::استوك سبزيجات ٢ عدد
::آب ٢ عدد ليموترش
::كره يا مارگارين ١ قاشق غذاخوري
::نمك و فلفل در صورت نياز

طرز تهيه:
ابتدا آب رو جوش آورده، استوك سبزيجات رو اضافه كرده وقتي دوباره شروع به جوشيدن كرد سبزيجاتمون رو با توجه به زمان مورد نياز براي پخت اضافه مي كنيم.

اواخر پخت جو پرك و آب ليمو رو اضافه مي كنيم، چون استوك ها معمولاً طعم دار و اسپايسي هستن كمي از سوپ رو مي چشيم و در صورت نياز نمك و فلفل مي زنيم. در آخر كره را اضافه كرده زير شعله گاز رو خاموش مي كنيم.
گياهخواران وگان عزيز مي تونن به جاي كره از مارگارين استفاده كنن.

سوپ ما آماده است.

تمامي مواد به جز كره، خامه و تخم مرغ را در كاسه اي مخلوط كنيد.

موادلازم:

* آرد - دو و نيم پيمانه * جعفري خرد شده - يك چهارم پيمانه *پنير چدار رنده شده - يك پيمانه * بكينگ پودر - يك قاشق غذاخوري *شويد خشك - ۲قاشق مرباخوري * نمك - نصف قاشق مرباخوري *كره سرد مكعب شكل(خرد شده) - ۱۷۰گرم * خامه - نصف پيمانه *تخم مرغ - ۲عدد

طرز تهيه:

* فر را روي ۲۰۰درجه سانتي گراد تنظيم كنيد. * تمامي مواد به جز كره، خامه و تخم مرغ را در كاسه اي مخلوط كنيد. * كره به شكل مكعب خرد شده را به مواد اضافه كنيد و با نوك چنگال يا انگشتان هم بزنيد تا به شكل خرده نان دربيايد. * خامه و تخم مرغ را اضافه كنيد تا مواد مرطوب شود. * خمير را روي سطح پاشيده شده با كمي آرد، به مدت تنها يك دقيقه ورز دهيد و به دو قسمت تقسيم كنيد. *هر قسمت را با وردنه گرد باز كنيد و به ۸ قسمت تقسيم كنيد. * تكه ها را با فاصله روي سيني فر پوشيده شده با كاغذ روغني قرار دهيد و ۲۰-۱۵ دقيقه در فر قرار دهيد تا روي آن طلايي كم رنگ شود.

روزي بهلول در حالي كه داشت از كوچه اي مي گذشت شنيد كه استادي به شاگردانش مي گويد :
من امام صادق (ع) را قبول دارم اما در سه مورد با او كاملا مخالفم !
يك اينكه مي گويد :
خداوند ديده نمي شود
پس اگر ديده نمي شود وجود هم ندارد
دوم مي گويد :
خدا شيطان را در آتش جهنم مي سوزاند
در حالي كه شيطان خود از جنس آتش است و آتش تاثيري در او ندارد
سوم هم مي گويد :
انسان كارهايش را از روي اختيار انجام مي دهد
در حالي كه چنين نيست و از روي اجبار انجام مي دهد
بهلول تا اين سخنان را از استاد شنيد فورا كلوخ بزرگي به دست گرفت و به طرف او پرتاب كرد
اتفاقا كلوخ به وسط پيشاني استاد خورد و آنرا شكافت !
استاد و شاگردان در پي او افتادند و او را به نزد خليفه آوردند
خليفه گفت : ماجرا چيست؟
استاد گفت : داشتم به دانش آموزان درس مي دادم كه بهلول با كلوخ به سرم زد و آنرا شكست !
بهلول پرسيد : آيا تو درد را مي بيني؟
گفت : نه
بهلول گفت : پس دردي وجود ندارد
ثانيا مگر تو از جنس خاك نيستي و اين كلوخ هم از جنس خاك پس در تو تاثيري ندارد
ثالثا : مگر نمي گويي انسانها از خود اختيار ندارند ؟
پس من مجبور بودم و سزاوار مجازات نيستم
استاد دلايل بهلول ديوانه را شنيد و خجل شد و از جاي برخاست و رفت !!!

مواد لازم

• 4 ورقه ژامبون گوشت

• 4 عدد سينه مرغ بدون استخوان

• 125 گرم قارچ

• 1 عدد ساقه كرفس

• 15 گرم خرده نان

• 2 قاشق سوپ خوري سس گوجه فرنگي

• 1 قاشق سوپ خوري سس سويا

• 1 قاشق سوپ خوري روغن مايع

طرز تهيه

1. براي تهيه مخلفات داخل سينه مرغ، قارچ و كرفس را كاملا خرد و همراه با خرده نان تازه با هم مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.

2. در پهلوي هر سينه مرغ شكاف بزرگي به سمت پايين ايجاد كنيد. به تدريج آن را باز كنيد، به طوري كه پاكت بزرگي به دست آيد و مخلفات را داخل آن قرار دهيد. دور هر يك از سينه هاي مرغ يك لايه ژامبون بپيچيد.

3. سس گوجه فرنگي، سس سويا و روغن مايع را با هم مخلوط كنيد تا براي جلا دادن دلمه ها از آن استفاده كنيد.

4. سينه هاي مرغ را بر روي كباب پزي كه از قبل گرم شده، به مدت 5 دقيقه كباب كنيد.

5. سپس مقداري از سس گوجه فرنگي را روي دلمه مرغ بماليد و به مدت 5 دقيقه ديگر بگذاريد تا بپزد.

6. سينه هاي مرغ را برگردانيد و پس از 5 دقيقه، همين كار را با ماليدن بقيه مخلوط سس گوجه فرنگي تكرار كنيد.

مواد لازم

• 4 عدد گوجه فرنگي

• 200 گرم قارچ

• 100 گرم ژامبون گوشت دودي

• 150گرم خامه

• يك عدد پياز

• يك قاشق غذاخوري آرد سفيد

• نمك و فلفل

مواد لازم

• برگ مو

• يك قوطي تن ماهي

• 2 حبه سير

• 2 عدد گوجه فرنگي

• يك قاشق غذاخوري آبليمو

• 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون

• يك عدد پياز

طرز تهيه

1. پياز را خرد كنيد و درون تابه متوسط و در روغن داغ كمي تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. سير خرد شده را به پياز افزوده كنيد و 30 ثانيه ديگر تفت دهيد.

2. تن ماهي را داخل آبكش بريزيد تا روغن اضافي آن كاملا گرفته شود سپس آن را خوب خرد كنيد. پياز و سير تفت داده شده و آب ليمو را با تن ماهي مخلوط كنيد. روي يكي از برگ موها از مواد بريزيد سپس آن را بپيچيد. ساير برگ موها را نيز به همين ترتيب آماده كنيد.

3. با استفاده از قلم‌مو سطح برگ موها را به روغن زيتون آغشته كنيد. دلمه را به مدت 15 دقيقه با حرارت 150 درجه سانتي گراد داخل طبقه وسط فر( كه از قبل گرم كرده ايد) قرار دهيد. براي تزئين مي توانيد از گوجه فرنگي خرد شده و جعفري استفاده كنيد.