موزيك

مواد لازم

خلال پسته يك پيمانه (130 گرم)
شكر نصف پيمانه (100 گرم)
ماءالشعير پيمانه (160 ميلي‌ليتر)
تخم‌مرغ يك عدد
خامه شيرين‌شده 1 پيمانه (250 گرم)

مواد لازم

خلال پسته يك پيمانه (130 گرم)
شكر نصف پيمانه (100 گرم)
ماءالشعير پيمانه (160 ميلي‌ليتر)
تخم‌مرغ يك عدد
خامه شيرين‌شده 1 پيمانه (250 گرم)
وانيل قاشق چايخوري

طرز تهيه

ابتدا خلال پسته‌ را با نيمي از شكر در آسياب‌برقي مي‌ريزيم تا به صورت پودر در آيد. تخم‌مرغ را با بقيه شكر و وانيل با همزن‌برقي مي‌زنيم تا حجم آن دو برابر شود. به تدريج ماءالشعير را با تخم‌مرغ مخلوط كرده، پودر پسته و شكر را نيز داخل مواد مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم تا يك‌دست شود. در پايان خامه را با همزن مي‌زنيم تا فرم بگيرد و به بستني اضافه مي‌كنيم. بستني را داخل قالب فلزي ريخته در فريزر قرار مي‌دهيم. در دو ساعت اول هر 30 دقيقه يك‌بار بستني را هم مي‌زنيم تا نرم شود و دوباره در فريزر مي‌گذاريم پس از آخرين مرتبه، بستني بايد 24 ساعت در فريزر بماند تا آماده شود هنگام سرو بستني را برش داده و با ميوه وپسته تزيين مي‌كنيم.

گرم شدن هوا، خوردن نوشيدني‌ها و شربت‌هاي خانگي را لذتبخش مي‌كند. شربت‌هاي خانگي علاوه بر خاصيت كاهش عطش و رفع تشنگي، خواص ديگري هم دارند كه برخي از اين خواص را در ادامه ذكر كرده‌ايم.

براي تهيه شربت با عرقيات ابتدا شهد تهيه كرده (شكر را با آب بجوشانيد تا قوام بيايد) سپس يكي از عرقيات مورد نظر را به آن اضافه كرده و ميل كنيد.

شربت بيد مشك:

طبيعت سرد و معتدل، كاهش دهنده فشار خون، آرام بخش، تقويت كننده قلب، خون ساز، آرام كننده التهابات ذهني

شربت نعناع:

طبيعت گرم، ضدعفوني كننده سيستم گوارش، كمك به هضم غذا، ضد نفخ و دل پيچه، اشتها آور، فشار خون را كمي بالا مي برد

گرم شدن هوا، خوردن نوشيدني‌ها و شربت‌هاي خانگي را لذتبخش مي‌كند. شربت‌هاي خانگي علاوه بر خاصيت كاهش عطش و رفع تشنگي، خواص ديگري هم دارند كه برخي از اين خواص را در ادامه ذكر كرده‌ايم.

براي تهيه شربت با عرقيات ابتدا شهد تهيه كرده (شكر را با آب بجوشانيد تا قوام بيايد) سپس يكي از عرقيات مورد نظر را به آن اضافه كرده و ميل كنيد.

شربت بيد مشك:

طبيعت سرد و معتدل، كاهش دهنده فشار خون، آرام بخش، تقويت كننده قلب، خون ساز، آرام كننده التهابات ذهني

شربت نعناع:

طبيعت گرم، ضدعفوني كننده سيستم گوارش، كمك به هضم غذا، ضد نفخ و دل پيچه، اشتها آور، فشار خون را كمي بالا مي برد

شربت چهل گياه:

طبيعت گرم و معتدل، مفيد براي رفع خستگي و آرامش ذهن و درمان بي خوابي، انرژي زا، مسكن براي دردهاي ماهانه خانمها، دل پيچه و ترشي معده.

شربت شاطره:

طبيعت سرد، تصفيه كننده خون، تقويت پوست وكبد، داراي ويتامين C، رفع كننده خارشهاي بدن، صفرا بر، نشاط آور.

شربت بهار نارنج:

معتدل، براي رفع افسردگي و اختلالات عصبي، اشتها آور، تقويت قلب، ضد تشنج و سكسكه، درمان بي خوابي.

شربت كاسني:

طبيعت خنك، رفع كننده عطش، تصفيه كننده خون، تقويت پوست و كبد، ضد يبوست، تب بر، صفرا بر.

شربت رازيانه:

طبيعت گرم، مفيد براي تنظيم گوارش، مفيد براي سيستم ايمني بانوان، افرايش شيردهي در مادران، مفيد براي هضم غذا و معده هاي ضعيف، درمان قلنج و درد پهلو، باد شكن.

شربت گل ختمي:

طبيعت معتدل، درمان آسم و برونشيت و گرفتگي صدا، نرم كننده پوست، ضد ناراحتي هاي عضلاني و عصبي.

شربت بادرنجبويه:

طبيعت گرم، مفيد براي حافظه و تنگي نفس، مقوي براي معده و حواس پنج گانه، درمان بي حوصلگي و سر دردهاي عصبي، ضد ويار خانمها، درمان دلپيچه، بالا برنده فشار خون، ضد هيستري و قولنج، مقوي براي مغز، خون ساز.

شربت پونه:

طبيعت گرم، ضد نفخ و سكسكه، ضد تهوع و سوزش معده و باد شكم، ضد سياه سرفه و گريپ، خلط آور.

شربت اسطوخودوس:

طبيعت گرم، نيرو بخش، درمان برونشيت مزمن و سر درد و ميگرن، پايين آورنده تب.

شربت آويشن:

طبيعت گرم، مسكن، ضد سرماخوردگي، مقوي معده، ضد عفوني كننده دستگاه تنفسي، درمان ورم بيني و گلو.

شربت نسترن:

طبيعت گرم، تقويت قلب و تصفيه كننده خون، داراي ويتامين C، مفيد براي اسهال كودكان.

شربت گلاب- زعفران:

طبيعت گرم، آرامش بخش، رفع كننده خستگي و انرژي زا.

شربت آبليمو:

طبيعت سرد و مرطوب، ضد عفوني كننده لوله گوارش، داراي ويتامينC.

شربت شاتوت و ليموترش:

طبيعت سرد و مرطوب، رقيق كننده خون، معتدل كننده صفرا، مفيد براي طبايع بسيار گرم و فشار خون بالا، داراي رنگدانه ضد سرطان.

آب زرشك:

طبيعت سرد و خشك، خنك كننده، مفيد براي كبد، پايين آورنده فشار خون(نون و آب)

پوست معمولي

پوست معمولي را بايد روزي دو بار شست‌وشو دهيد. براي پاك كردن گرد و خاك و يا روغن هايي كه در هنگام خواب در پوست صورت شما جمع شده است، هر روز صبح، صورتتان را با آب خنك و تميز كننده ملايم شست‌وشو دهيد. در هنگام غروب نيز پوست صورت خود را مجدداً به همين ترتيب شست و شو داده و آرايش را از روي پوست خود پاك كنيد. در صورتي كه از آرايش سنگين چشمي استفاده مي كنيد، براي پاك كردن آن‌، از پاك كننده‌هايي كه به طور خاص براي پاك كردن اين مواد ساخته شده اند استفاده كنيد.

شستن صورت شايد كار راحتي به نظر برسد، ولي شستن بيش از حد زياد و يا كم، مي‌تواند باعث خشكي زياد، تحريك شدن و ايجاد جوش در صورت بشود. مهم است كه بتوانيد نوع پوست صورت خود را تشخيص دهيد تا براي به دست آوردن بهترين ظاهر، مطابق آن پوستتان را شست‌وشو دهيد.

پوست معمولي

پوست معمولي را بايد روزي دو بار شست‌وشو دهيد. براي پاك كردن گرد و خاك و يا روغن هايي كه در هنگام خواب در پوست صورت شما جمع شده است، هر روز صبح، صورتتان را با آب خنك و تميز كننده ملايم شست‌وشو دهيد. در هنگام غروب نيز پوست صورت خود را مجدداً به همين ترتيب شست و شو داده و آرايش را از روي پوست خود پاك كنيد. در صورتي كه از آرايش سنگين چشمي استفاده مي كنيد، براي پاك كردن آن‌، از پاك كننده‌هايي كه به طور خاص براي پاك كردن اين مواد ساخته شده اند استفاده كنيد.

پوست چرب

به دليل اينكه روغن‌ها و گرد و خاك در منافذ هوايي پوست چرب راحت‌تر جمع شده و حالتي روغني به پوست مي‌دهند، نگهداري از اين نوع پوست كمي مشكل‌تر است. پوست صورت خود را وسيله موادي كه صرفاً براي شست‌وشوي اين نوع پوست ساخته شده‌اند، روزي دو بار شست‌وشو دهيد. در صورتي كه از آرايش و يا مرطوب‌كننده استفاده مي‌كنيد، سعي كنيد انواع بدون روغن آن‌ها را تهيه كنيد تا از تشكيل روغن اضافي بر روي پوست جلوگيري شود. صورت خود را هنگام صبح، بعدازظهر و قبل از خواب شست‌وشو دهيد. مي‌توانيد در هنگام خواب و يا در طول روز از پودرهايي كه براي جذب روغن ساخته‌ شده‌اند استفاده كنيد.

پوست خشك

نگهداري از پوست خشك هم نياز به توجه زيادي دارد، براي اينكه شست‌وشوي بيش از حد، مي‌تواند باعث خشكي بيش از حد پوست و ايجاد ترك در آن شود. هنگام بيدار شدن از خواب صورت خود را فقط با آب سرد و بدون ماده تميزكننده شست‌وشو دهيد. از مرطوب كننده‌هايي كه براي پوستهاي خشك ساخته‌شده‌اند، طبق دستورالعمل استفاده كنيد. مجدداً پوست صورت خود را در هنگام شب شسته و اين بار از يك تميزكننده ملايم استفاده كنيد. براي جدا كردن سلول‌هاي مرده پوست، به وسيله يك اسكراب صورت لايه‌برداري كرده، و پس از آن براي پر كردن مجدد پوست از يك مرطوب‌كننده استفاده كنيد.

پوست جوش دار

مهم است كه با جوش صورت به درستي رفتار كنيد. قبل از هر چيز نوع پوست صورت خودتان را از دسته‌هاي بالا مشخص كنيد و روش تميز كردن مربوط به آن را انجام دهيد. زمان پاك كردن صورت حتماً از يك حوله نرم استفاده كنيد، به دليل اينكه مالش شديد صورت مي‌تواند آن را بيش از پيش تحريك كرده و باعث التهاب شود. برخي از تميز كننده‌ها، به طور خاص براي صورت‌هاي ملتهب و پرجوش ساخته‌شده‌اند. در صورتي كه مشكل شما ادامه پيدا كرد، حتماً از كرم‌هاي ضد جوشي كه هنگام خوابيدن بر روي جوش زده شده و كل شب بر روي آن باقي مي مانند استفاده كنيد.

مواد لازم (براي ۳ نفر) :

۸ عدد تخم مرغ

۱ فنجان پنير پيتزا

۲ قاشق چايخوري آويشن

نمك و فلفل به ميزان دلخواه

مواد لازم (براي ۳ نفر) :

۸ عدد تخم مرغ

۱ فنجان پنير پيتزا

۲ قاشق چايخوري آويشن

نمك و فلفل به ميزان دلخواه

۴ قاشق چايخوري روغن زيتون

يك دوم فنجان پياز خرد شده

۲ فنجان اسفناج شسته شده.

طرز تهيه :

اسفناج ها را با ۲ قاشق از روغن زيتون تفت دهيد و نمك و فلفل را اضافه كنيد.

اسفناج ها بايد نرم شوند سپس از روغن جدا كرده و نگه داريد.

تخم مرغ ها را به همراه پنير، آويشن، نمك و فلفل كاملا هم بزنيد.

با ۲ قاشق ديگر از روغن زيتون پياز را به مدت ۵ دقيقه تفت داده اسفناج را به آن اضافه كنيد و با حرارت ملايم تفت دهيد.

سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه كنيد اما هم نزنيد و بگذاريد با حرارت كم به مدت ۲۰ دقيقه بپزند. در ضمن فر را از قبل روشن كرده، تابه را به مدت ۴۵ ثانيه درون فر قرار دهيد تا روي غذا هم حرارت ببيند.

مواد لازم:

نخودسبزپخته - ۲پيمانه

اسپاگتي - نيم كيلوگرم

پنير گوسفندي در تكه هاي كوچك - ۲۲۴گرم

روغن زيتون - ۲قاشق غذاخوري

نمك و فلفل - به اندازه كافي

طرز تهيه:

نخود و اسپاگتي را جداگانه آب پز كنيد.

اسپاگتي را به قابلمه برگردانيد، پنير، روغن زيتون و سه چهارم از يك پيمانه آب اسپاگتي را كه هنگام آبكش كردن نگه داشته ايد، اضافه كنيد و روي حرارت متعادل بپزيد تا پنير آب شود.

در اين مرحله نخود، نمك و فلفل را اضافه كنيد.

در صورت غليظ شدن اسپاگتي مي توان بقيه آب را به آن اضافه كرد، در غير اين صورت سرو شود.

مواد لازم:

گوشت استخوان دار:۱۵۰ گرم

سبزي آش:۱كيلو

لپه:نصف پيمانه

بلغور:۲۵۰گرم

سير داغ,نعنا داغ,پياز داغ:به ميزان لازم

سير تازه:۲۵۰گرم

سركه:نصف استكان

نمك,فلفل,زرد چوبه:به ميزان لازم

طرزتهيه:

گوشت را با نمك ,فلفل و زرد چوبه بگذاريد بپزد.سپس بلغور و لپه را شسته و اضافه كنيد و با يك قاشق كره يا روغن با حرارت ملايم بگذاريد تا خوب بپزند.سير را با ساقه شسته و ريز كنيد و با سبزي آش و پياز سرخ شده در اش بريزيد تا چند جوش بزند و جا بيفتد.در آخر سركه را اضافه كنيد و پس از چند جوش حرارت را خاموش كنيد . آش را با نعنا داغ,سير داغ,پياز داغ و گردوي خرد شده تزيين كنيد.

نكته:

ميزان ترشي اين آش بستگي به ذائقه شما دارد.