گراتن فيله ماهي ..

طرز تهيه

1. فيله ماهي‌ها را به صورت چهار گوش خرد و با نمك، فلفل و آبليمو مزه‌دار كنيد. آنها را حدود 10 دقيقه كنار بگذاريد. سپس داخل آرد و سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ بغلتانيد و درون روغن سرخ كنيد.

2. قارچ‌ها را خرد كنيد و با يك قاشق غذاخوري روغن و يك قاشق آبليمو تفت دهيد تا آب قارچ گرفته شود. فلفل دلمه‌اي‌‌ها را نگيني خرد كنيد و كمي تفت دهيد.

3. درون ظرف مناسبي كه مخصوص فر باشد ماهي‌، فلفل دلمه‌اي و قارچ‌هاي تفت داده شده را بريزيد، آرد سوخاري بپاشيد و روي مواد را با پنير پر كنيد. به مدت 15 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد.