كيك ماست با سبزيجات معطر ....

ماست چكيده و خامه‌اي همراه با ميان‌لايه‌هاي سبزيجات كه نام اصلي آن (Yogurt Cheese Torte) است. اين نوع ماست سبزيجاتي را روي كراكر، نان (ترتيلا، پيتا و ...) يا در كنار غذا و سالاد مي‎توان سرو كرد. از سس پستو هم مي‎توانيد براي درست كردن آن استفاده كنيد.

فراموش نكنيد سبزيجات ديگري نيز مي‎توانيد به اين تركيب اضافه يا كم كنيد. بهتر است از ماست پرچرب استفاده كنيد. اين ماست را مي‎توانيد تا 1 هفته در يخچال نگه داريد.

براي درست كردن ماست چكيده و مخلوط كردن آن با سبزيجات نياز است تا آن را چندساعت‎ در يخچال بگذاريد تا در نهايت ماستي پرملاط و خوشمزه خواهيد داشت. بسته به نياز خودتان مي‎توانيد مقدار ماست را كمتر يا بيشتر كنيد.با اين ميزان مواد 32 قاشق غذاخوري ماست چكيده با سبزيجات خواهيد داشت.

ارزش غذايي اين دستور به شرح زير است:

كالري 42 گرم، كالري موجود در چربي 43 درصد، چربي 2 گرم، چربي اشباع شده 0.7 گرم، چربي تك اشباع شده 1.2 گرم، چربي اشباع نشده 0.1 گرم، پروتئين 2.5 گرم، كربوهيدرات 3.5 گرم، فيبر 0.1 گرم، كلسترول 3 ميلي گرم، آهن 0.1 گرم، سديم 68 ميلي گرم، كلسيم 86 ميلي گرم.

مناسب براي : 12 نفر
زمان آماده سازي : بيش از 1 ساعت

مواد لازم:

طرز تهيه:

1. يك آبكش فلزي را روي كاسه‎اي بزرگ قرار داده و سطح آبكش را با چهار لايه پارچه توري ريز (تنظيف) مي‎پوشانيم، طوري كه توري كامل داخل و اطراف لبه‎هاي بيروني آبكش را بپوشاند.

2. ماست را با قاشق درون آبكش ريخته و روي آبكش را با نايلون مي‎پوشانيم و پس از آن حدود 12 ساعت در يخچال نگه مي‎داريم.

3. سير، ريحان، رزماري، مريم گلي و پيازچه را ريز مي‎كنيم.
4. پوست ليمو ترش (فقط قسمت زرد رنگ) را رنده مي‎كنيم.

5. سبزيجات خردشده را با پوست ليمو ترش، نمك، فلفل و روغن زيتون در كاسه‎اي كوچك هم زده و مخلوط مي‎كنيم.

6. نيمي از ماست كيسه‎اي را در قالب (اگر مي‌خواهيد ماست قالبي داشته باشيد) يا ظرف شيشه‌اي مناسب سرو ريخته و روي آن را با لايه نازكي از نيمي از مخلوط گياهي مي‌پوشانيم. دوباره اين‌كار را تكرار كرده، باقي‎مانده ماست كيسه‎اي و سبزيجات را لايه‌اي اضافه مي‎كنيم.

7. سطح قالب را پوشانده و حداقل 12 ساعت در يخچال نگه مي‎داريم.
8. پس از آماده شدن كمي در دماي اتاق نگه داشته و بعد سرو مي‎كنيم.