كباب بختياري در تابه ...

طرز تهيه :
مرغها را مكعبي و گوشت را نواري برش بزنيد. پياز را هم خلال خرد كنيد و داخل تابه تفت بدهيد تا كمي سبك شود. بعد گوشت را اضافه كنيد و با حرارت ملايم تفت بدهيد حدود 4-5 دقيقه ،سپس مرغ را اضافه كنيد و آن را هم تفت بدهيد.

قارچها را ورقه اي خرد كنيد و به همراه نمك و فلفل و ادويه و زعفران اضافه كنيد و بگذاريد دوباره تفت بخورد تا كاملا مواد بپزد و بعد فلفل دلمه اي را اضافه كنيد. اين يك مورد را كمي كمتر از مقدار رسپي هم بريزيد اشكالي ندارد چون اصولا فلفل دلمه اي طعم غالب دارد و خيلي ها دوست ندارند.

كباب آماده شده را داخل ظرف بريزيد و با پياز و جعفري و نان پيتا ميل كنيد. اگر هم نبود با نان معمولي. اينقدر خوشمزه است كه به نوع نانش فكر هم نمي توانيد بكنيد.