طرز تهيه آش يخ ...

مواد لازم آش يخ 4 تا 6 نفر :

طرز تهيه آش يخ :

*. برنج را كه حدود 3 ساعت خيس نموده‏ ايد به همراه سبزي و نمك و فلفل و 1 ليتر آب، روي حرارت قرار دهيد تا كاملا پخته شود.

*. سپس وقتي برنج به حالت شيربرنج در آمد، سير را در آش رنده كرده و شعله را خاموش كنيد تا آش سرد شود.

*. آش را در يخچال نگه داري نماييد و هر زمان كه ميل داشتيد يك ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش تركيب نموده، يخ خرد شده را داخل آن بريزيد و ميل كنيد.

خواص برنج :

*. فيتونوترينت ها تركيباتي هستند كه به طور طبيعي در گياهاني يافت مي شوند كه داراي خواص ضد التهابي بوده و تمايل دارند ‏به عنوان يك آنتي اكسيدان عمل كنند‎.‎برنج قهوه اي منبع خوبي از اين تركيبات گياهي به خصوص فنوليك ها محسوب مي شود‎