توپ هاي سيب زميني سوخاري

مواد لازم :

سيب زميني بزرگ 4 عدد . گوشت چرخ كرده 200 گرم . تخم مرغ 2 عدد . فلفل دلمه اي 1 عدد

گوجه فرنگي 2 عدد . شير 1 قاشق غذاخوري . آب جوش 1 قاشق غذاخوري . پياز 1 عدد . سير 3 حبه

پودر آويشن 1 قاشق چايخوري . آرد سوخاري و آرد ساده مقدار لازم . نمك و فلفل مقدار لازم

طرز تهيه :

پياز و سيرها را ريز خرد كنيد و در مقداري روغن تفت دهيد تا نرم شوند سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد و تفت دهيد را رنگ گوشت تغيير كند ؛ پس از تغيير رنگ گوشت فلفل دلمه اي خرد شده ، گوجه هاي پوست گرفته خرد شده و پودر آويشن را اضافه كنيد و تفت دهيد تا آب مواد كشيده شود ، در انتهاي كار نمك و فلفل بزنيد و از روي حرارت برداريد.

سيب زميني ها را بپزيد و پوست بكنيد سپس خوب بكوبيد تا نرم شود ، در ادامه 1 قاشق شير گرم و 1 قاشق آب جوش و نصف قاشق چايخوري نمك اضافه كنيد و خوب مخلوط نماييد تا به شكل خميري يكدست شود ، كمي صبر كنيد تا سيب زميني ها خنك شوند سپس مقداري از خمير سيب زميني برداريد و كف دست تان پهن كنيد و مقداري مايه گوشت داخل ان قرار دهيد وبه شكل توپ گرد كنيد ( تمام توپ ها را به همين صورت آماده كنيد ).

تخم مرغ ها را داخل كاسه اي بشكنيد و با چنگال بزنيد تا كف كند ، توپ هاي سيب زميني را به نوبت در تخم مرغ بزنيد سپس در آرد سفيد بزنيد و مجدد در تخم مرغ بزنيد و در آخر در آرد سوخاري بزنيد تا تمام سطح توپ هاي سيب زميني به ارد سوخاري آغشته شود.

داخل قابلمه يا سرخ كن مقدار زيادي روغن بريزيد و بگذاريد داغ شود سپس توپ هاي سيب زميني را داخل روغن داغ بريزيد ، توپ ها را چند بار با چنگال اين طرف و آن طرف كنيد تا خوب طلايي و برشته شوند ( توپ ها بايد در روغن شناور باشند ) ، پس از سرخ شدن توپ ها را روي توري يا دستمال كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي شان برود سپس بهمراه سس دلخواه سرو كنيد.

نكته ها :

ميتوانيد داخل اين توپ ها از مقداري پنير پيتزا استفاده كنيد ، همچنين ميتوانيد داخل اين توپ ها را با مواد ديگري مانند مرغ پخته ، قارچ ، سبزيجات و ... پر كنيد ، اين پيش غذاي عالي را به راحتي در منزل تهيه كنيد و از طعم لذيذ آن لذت ببريد.