طرز تهيه كيك ماست

طرز تهيه :
ابتدا آرد را دو بار الك كرده و با بكينگ پودر مخلوط كنيد.
تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و سفيده را جدا آن‌ قدر بزنيد كه كاملا به صورت پف‌كرده در بيايد و با برگشتن ظرف، از آن نريزد.

زرده‌ها را با شكر مخلوط كنيد و با همزن بزنيد تا سفيدرنگ شود.
ماست، روغن و رنده پوست پرتقال را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد.
آرد را كم‌كم با آن مخلوط كنيد.

در آخرين مرحله، سفيده زده شده تخم‌مرغ‌ها را هم بيفزاييد و به آرامي مواد را زير و رو كنيد. دقت كنيد در اين مرحله مواد كيك را خيلي به‌ هم نزنيد تا كيك پوك و سبكي داشته باشيد.
فر را از قبل گرم كنيد.

مواد را در قالب بريزيد و در دماي 175 درجه سانتي‌گراد به مدت 45 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد.
بعد از پخت كامل بلافاصله كيك را از فر بيرون نياوريد تا پف كيك نخوابد.