پيتزا مرغ و قارچ، خوشمزه و كشدار

• وعده غذايي: ناهار شام
• زمان پخت : 45دقيقه
• زمان آماده سازي مواد: 20دقيقه

مواد لازم:

• سينه مرغ : نيم كيلو
• قارچ : نيم كيلو
• فلفل دلمه اي : متوسط دو عدد
• پياز : يك عدد
• سس گوجه فرنگي : به مقدار لازم
• ادويه كاري : به مقدار لازم
• نمك و فلفل : به ميزان لازم

طرز تهيه:

1. قبل از اينكه شروع به پخت مواد پيتزا كنيد بايد خمير را آماده كنيد و بگذاريد تا ور بيايد. بعد از آماده سازي خمير، مرغ را به همراه پياز و كمي زردچوبه بگذاريد تا بپزد. مقداري كه نيم پز شد نمك را هم اضافه كنيد. بعد از اينكه پخت و كمي خنك شد، مرغ ها را ريش ريش كنيد.

2. قارچ ها و فلفل دلمه ها را هم به اندازه ها و شكل هاي دلخواه خرد كنيد. مقدار كمي روغن در تابه بريزيد و قارچ ها را بريزيد تا كمي تفت بخورد. آب كه انداخت و سبك شد، فلفل دلمه و مرغ ها را اضافه كنيد و ادويه كاري و نمك و فلفل را نيز بريزيد و كمي كه تفت خورد، از روي حرارت برداريد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه قارچ بهتر است زياد تفت نخورد و در واقع سرخ نشود، چرا كه خواص و طعم عاليش از دست مي رود.

3. خمير پيتزا را به اندازه مناسب و طوري كه قطرش بيشتر از دو سانتي متر نشود، پهن كنيد. سس را رويش بماليد و بعد، موادي را كه آماده كرده ايد، روي خمير پهن كنيد و پنير پيتزا را رويش بريزيد. در مرحله بعد، اگر دوست داشتيد مي توانيد مقداري سس هم رويش اضافه كنيد و در فر قرار دهيد و در دماي ۲۲۰ درجه سانتيگراد به مدت نيم ساعت بگذاريد تا بپزد. وقتي كه خمير كمي پخت، پنير را اضافه كنيد تا يك ربع ديگر پيتزا كاملا آماده سرو شود.

فوت و فن عالي شدن پيتزا

براي اينكه پيتزاي خيلي خوبي داشته باشيد و خمير كاملا بپزد و پنيرهاي رويش نسوزد، همان طور كه در بالا اشاره كرديم بهتر است كه اول خمير را به همراه مواد رويش در فر قرار دهيد. وقتي كه خميرش پخت، پنيرها را اضافه كنيد و بگذاريد به مدت ده دقيقه تا يك ربع آماده شود.