طرز تهيه مرباي به

طرز تهيه :
به را تكه تكه كرده و برشهاي نازكي به آن بدهيد و در آب و شكر بريزيد و روي حرارت بگذاريد وقتي به جوش آمد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام پخته شود .درب ظرف را از همان اول بگذاريد اين امر موجب تغيير رنگ به ميشود و تقريباً قرمز رنگ ميشود وقتي كاملاً خوشرنگ شد و غلظت شهد مناسب شد به آن گلاب و عرق هل يا عرق دارجين و يا مخلوطي از هر سه را اضافه كنيد . و حرارت را خاموش كنيد.

مرباي به اگر خوب تهيه شود بسيار خوشرنگ و زيبا مي شودكه در ضمن خيلي خوشمزه هم هست در غير اين صورت قهوه اي رنگ و حالت له شده به خود ميگيرد .