درست كردن بستني در خانه

بستني نوبرانه فصل بهار است و در فصل تابستان اصلا نمي توان از آن گذشت. در يك عصر گرم تابستاني هيچ چيز مانند يك بستني خوش طعم و شيرين حال ما را خوش نمي كند. اما تهيه بستني در خانه نياز به صبر و حوصله دارد تا نتيجه مطلوب حاصل شود. در اين چگونه مواد لازم و طرز تهيه بستني وانيلي ساده را برايتان گفتيم تا اگر دوست داشتيد طعم بستني خانگي كه خودتان تهيه كرده ايد، بچشيد.

مواد لازم براي بستني خانگي :

شير ۲ ليوان (نيم ليتر)
شكر ۴ قاشق سوپخوري (۱۰۰ گرم)
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ثعلب به جاي زرده تخم مرغ ۱۵ گرم

بستني نوبرانه فصل بهار است و در فصل تابستان اصلا نمي توان از آن گذشت. در يك عصر گرم تابستاني هيچ چيز مانند يك بستني خوش طعم و شيرين حال ما را خوش نمي كند. اما تهيه بستني در خانه نياز به صبر و حوصله دارد تا نتيجه مطلوب حاصل شود. در اين چگونه مواد لازم و طرز تهيه بستني وانيلي ساده را برايتان گفتيم تا اگر دوست داشتيد طعم بستني خانگي كه خودتان تهيه كرده ايد، بچشيد.

مواد لازم براي بستني خانگي :

شير ۲ ليوان (نيم ليتر)
شكر ۴ قاشق سوپخوري (۱۰۰ گرم)
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ثعلب به جاي زرده تخم مرغ ۱۵ گرم
وانيل نصف قاشق چايخوري

شكر، زرده تخم مرغ و وانيل را خوب با هم بزنيد تا تخم مرغ كف كند.

درست كردن بستني در خانه

شير را جوش آورده و زرده و شكر را به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا تخم مرغ با شير كاملا مخلوط شود.
اگر مي خواهيد از ثعلب استفاده كنيد بايد بعد از گرم كردن شير، شكر، وانيل و ثعلب را به آن بيافزاييد و مخلوط كنيد تا كاملا مخلوط وشكر حل شود.

اكنون براي اينكه شير به شكل و شمايل بستني شبيه شود بايد آن را در سرما هم بزنيد.
كساني كه بستني ساز دارند، اين وسيله كار را برايشان انجام مي دهد اما كساني كه بستني ساز ندارند بايد به روش ديگري عمل كنند.

ظرفي پر از يخ تهيه كنيد و شير را در ظرفي فلزي ريخته، داخل ظرف يخ قرار دهيد و با همزن بزنيد تا كم كم كش دار شده و تبديل به بستني شود.

راه ديگر اين است كه ظرف شير را كه بهتر است فلزي (استيل) باشد در فريزر قرار دهيد تا اطراف شير كمي يخ بزند؛ سپس شير را از فريزر درآورده و با همزن بزنيد و آن قدر اين كار را تكرار كنيد تا شير كش دار شده و به شكل بستني درآيد.
مي توانيد روي اين بستني ساده وانيلي مقداري كارامل بريزيد و نوش جان كنيد.