كرم ژله بهار نارنج

مواد لازم براي تهيه كرم بهار نارنج:

• زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
• شكر: 100 گرم
• اسانس بهار نارنج: 2 قطره
• شير: 200 ميلي‌ليتر
• خامه: 200 گرم
• ژلاتين: 5 ورق

مواد لازم براي تهيه كرم بهار نارنج:

• زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
• شكر: 100 گرم
• اسانس بهار نارنج: 2 قطره
• شير: 200 ميلي‌ليتر
• خامه: 200 گرم
• ژلاتين: 5 ورق

مواد لازم براي تهيه ژله گل بهار نارنج:

• مرباي بهار نارنج: 300 گرم
• عرق بهار نارنج: 125 ميلي‌ليتر
• ژلاتين: 5 ورق

مواد لازم براي تهيه ژله بي رنگ بهار نارنج:

• آب: 250 ميلي‌ليتر
• عرق بهار نارنج: 125 ميلي‌ليتر
• شكر: 100 گرم
• اسانس بهار نارنج: در صورت تمايل 2 قطره
• ژلاتين: 5 ورق

روش تهيه كرم بهار نارنج:

1. ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را با شكر و اسانس بهار نارنج با همزن برقي هم مي‌زنيم تا كاملا پف كرده و كرم كشدار شود. آرد را توسط همزن برقي با مواد مخلوط كرده وتا حد يكدست شدن هم مي‌زنيم. شير را داخل ظرف مخصوص كرم پزي ريخته و مايه زرده را به آن اضافه مي‌كنيم و روي حرارت آنقدر هم مي‌زنيم تا مواد پخته شده و مايه كمي غلظت پيداكند.كرم حاصل را كنار مي‌گذاريم تا كمي خنك شود سپس خامه صبحانه و ژلاتين ذوب شده را به آن اضافه مي‌كنيم. مايه حاصل را داخل قالب‌هاي كوچكي كه از قبل آنها را چرب كرده‌ايم ريخته و داخل يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندند.

روش تهيه ژله گل بهار نارنج:

1. براي اين كار تنها لازم است ژلاتين را ذوب كرده و با مربا و عرق بهار نارنج مخلوط كنيم و اين مواد را هم داخل قالب‌هاي كوچك چرب شده ريخته و داخل يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندند.

روش تهيه ژله بي رنگ بهار نارنج:

1. براي اين كار نيز تنها لازم است كه ژلاتين را ذوب كرده و تمامي مواد را با آن مخلوط كنيم.

2. در مرحله آخر قالبي بزرگ كه آن را براي آماده كردن دسرمد نظر داريم چرب كرده، كرم ها و ژله‌هاي كوچكي را كه از قبل آماده كرديم داخل آن با سليقه مي‌چينيم و مايه ژله بي‌رنگ را روي كل مواد مي‌ريزيم تا قالب پر شود. دسر را حدود 6 ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم تا اثربخشي ژلاتين كامل شود.