دلمه‌ي برگ مو بدون گوشت

مواد لازم

• 300 گرم برگ مو

• نصف پيمانه روغن زيتون يا روغن آفتاب‌گردان

• 2 عدد پياز

• 1 پيمانه برنج

مواد لازم

• 300 گرم برگ مو

• نصف پيمانه روغن زيتون يا روغن آفتاب‌گردان

• 2 عدد پياز

• 1 پيمانه برنج

• 6 عدد پيازچه

• يك سوم پيمانه شويد تازه خرد شده

• 1 قاشق غذاخوري نعنا تازه خرد شده

• 1 قاشق غذاخوري آب‌ليمو

• نمك و فلفل

طرز تهيه

1. برگ مو را بشوييد و در آب ولرم براي 1 ساعت خيس كنيد. سپس آبكشي كرده و كنار بگذاريد.

2. نصف از روغن را در تابه بريزيد و پياز خرد شده را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد با حرارت ملايم براي 5 دقيقه سرخ شود.

3. برنج پخته شده، نعنا، شويد، پيازچه، نمك، فلفل و آب‌ليمو را به پياز اضافه و با هم مخلوط كنيد سپس از روي حرارت برداريد.

4. يك قاشق غذاخوري يا 3 قاشق چاي‌خوري از مايه را وسط برگ مو گذاشته و ابتدا لبه انتهايي برگ، سپس دو لبه كناري را روي مواد بگذاريد و برگ را لوله كنيد، بقيه دلمه‌ها را به همين طريق آماده كنيد.

5. چند عدد از برگ مو را كف قابلمه متوسطي قرار دهيد و دلمه را روي آن و كنار هم بچينيد، سپس بقيه روغن و 1.5 پيمانه آب روي دلمه‌ها بريزيد. يك بشقاب يا وسيله شبيه به آن روي دلمه‌ها بگذاريد تا هنگام پخت از هم باز نشود.

6. بعد از اينكه آب دلمه بجوش آمد، حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد آب دلمه‌ها تبخير و دلمه‌ها پخته شوند. سپس در ظرف مورد نظر بچينيد و سرو كنيد.